تیل پیدا کرنے کے لئے مکئی کو کس طرح بھونیں
حالیہ برسوں میں ، صحت مند غذا کے عروج کے ساتھ ، مکئی کے تیل نے اس کی غیر سنجیدہ فیٹی ایسڈ اور وٹامن ای کے بھرپور مواد کی وجہ سے بہت زیادہ توجہ مبذول کرلی ہے۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو مکئی کی کڑاہی کے طریقوں ، اقدامات اور احتیاطی تدابیر کا تفصیلی تعارف پیش کیا جاسکے۔
1. کارن آئل کا نکالنے کا اصول
مکئی کا تیل بنیادی طور پر مکئی کے جراثیم سے نکالا جاتا ہے۔ جراثیم مکئی کے وزن کا 10 ٪ -15 ٪ ہے ، اور تیل کا مواد 35 ٪ -50 ٪ تک زیادہ ہے۔ گھریلو کڑاہی کا تیل عام طور پر جسمانی دباؤ کا استعمال کرتا ہے ، جو تیل کو جراثیم سے الگ کرنے کے لئے اعلی درجہ حرارت اور دباؤ کا استعمال کرتا ہے۔
2. مکئی کی کڑاہی کے لئے بنیادی اقدامات
| اقدامات | آپریٹنگ ہدایات | نوٹ کرنے کی چیزیں |
|---|---|---|
| 1. مواد کا انتخاب | تازہ ، بولڈ مکئی کی دانا کا انتخاب کریں ، اعلی آئل مکئی کی اقسام کو ترجیح دیں | مکئی کا استعمال کرنے سے گریز کریں جو مولڈی یا نم ہے |
| 2. جراثیم کو الگ کریں | مکئی کے دانا کو بھگو دیں اور پھر جراثیم کو دستی طور پر چھلکا دیں ، یا اسے الگ کرنے کے لئے پیشہ ورانہ سامان استعمال کریں۔ | جراثیم کو خشک رکھنے کی ضرورت ہے |
| 3. خشک | کم درجہ حرارت پر جراثیم کو 60 ° C کے ارد گرد خشک کریں جب تک کہ نمی کا مواد 5 ٪ سے کم نہ ہو | بہت زیادہ درجہ حرارت غذائی اجزاء کو ختم کردے گا |
| 4. دبائیں | 120-150 کے درجہ حرارت پر دبانے کے لئے گھریلو آئل پریس کا استعمال کریں | درجہ حرارت اور وقت کو کنٹرول کریں |
| 5. فلٹر | صاف تیل حاصل کرنے کے لئے تیل کی باقیات کو ٹھیک گوز کے ساتھ فلٹر کریں۔ | طہارت کو بہتر بنانے کے لئے متعدد بار فلٹر کیا جاسکتا ہے |
| 6. اسٹوریج | گہری شیشے کی بوتلوں میں ذخیرہ کریں اور روشنی سے بچیں | کھولنے کے بعد ریفریجریٹ کرنے کی سفارش کی |
3. مکئی فرائنگ آئل کا کلیدی ڈیٹا
| پروجیکٹ | ڈیٹا |
|---|---|
| تیل کی پیداوار | اعلی معیار کے مکئی کے جراثیم کی تیل کی پیداوار کی شرح تقریبا 30 ٪ -40 ٪ ہے |
| زیادہ سے زیادہ دبانے والا درجہ حرارت | 120-150 ℃ |
| شیلف لائف | کھلنے کے 3-6 ماہ بعد 12 ماہ نہ کھولے |
| غذائیت سے متعلق معلومات | ہر 100 گرام میں 20-30 ملی گرام وٹامن ای اور 85 ٪ سے زیادہ غیر مطمئن فیٹی ایسڈ ہوتا ہے |
4. اکثر پوچھے گئے سوالات
س: کیا عام مکئی کو تیل میں تلی ہوئی ہوسکتی ہے؟
A: ہاں ، لیکن تیل کی پیداوار کم ہے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ خصوصی ہائی آئل کارن اقسام کا انتخاب کریں۔
س: گھر کی کڑاہی کے لئے کون سے سامان کی ضرورت ہے؟
A: بنیادی سامان میں شامل ہیں: کارن ڈگررمنگ مشین (اختیاری) ، خشک کرنے والا سامان ، گھریلو آئل پریس ، فلٹرنگ ڈیوائس وغیرہ۔
س: کیا تلی ہوئی مکئی کا تیل براہ راست کھایا جاسکتا ہے؟
ج: اس بات کو یقینی بنانے کے ل it اسے مکمل طور پر فلٹر کرنے اور تیز کرنے کی ضرورت ہے اس سے پہلے کہ اس کو کھایا جاسکے۔
5. مکئی کے تیل کے صحت سے متعلق فوائد
1. غیر مطمئن فیٹی ایسڈ سے مالا مال ، جو کم کولیسٹرول میں مدد کرتا ہے
2. وٹامن ای میں زیادہ ، اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اثرات ہیں
3. اعلی دھواں نقطہ (تقریبا 230 ℃) ، چینی کھانا پکانے کے لئے موزوں ہے
4. کولیسٹرول سے پاک اور قلبی صحت کے لئے اچھا ہے
6. احتیاطی تدابیر
1. آپریشن کے دوران آگ کی حفاظت پر توجہ دیں
2. نقصان دہ مادوں کی پیداوار سے بچنے کے لئے دبانے والا درجہ حرارت اتنا زیادہ نہیں ہونا چاہئے
3. اسٹور کرتے وقت براہ راست سورج کی روشنی سے پرہیز کریں
4. اگر کوئی عجیب بو یا رنگین ہو تو فوری طور پر کھانا بند کرو۔
مذکورہ بالا تفصیلی تعارف کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ آپ کو مکئی کی کڑاہی کے عمل کے بارے میں ایک جامع تفہیم ہے۔ اگرچہ گھر میں مکئی کا تیل بنانے کا عمل زیادہ پیچیدہ ہے ، لیکن یہ تیل کی پاکیزگی اور معیار کو یقینی بنا سکتا ہے اور کنبہ کے لئے صحت مند کھانا پکانے کے تیل کے انتخاب فراہم کرسکتا ہے۔
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
